辛い大根を使い分ける

 
 
今日のお昼は近所の人からもらった大根で
 
温かいぶっかけうどんを作ってみました。
 
 
材料はうどん1玉を2分茹でて、
ねぎとしょうがと大根おろしと
めんつゆをかけるだけで出来ますよ
 
 
しかも大根を下ろした後の大根おろしが
辛いのです
 
 
そのままでは食べにくいので
大根おろしと一緒にあえて
酢を少量入れると辛味がマシになりますよ!!
 
 
大根の葉っぱと家にある材料で
天ぷらにして作ってみました。
 
先に小麦粉適量と水200CCと卵1個入れて衣を作り
魚肉ソーセージと絹さや(両方筋取る)と
玉ねぎ1個とグリーンピースとコーンと
大根の葉っぱをボールに入れて混ぜます。
 
 
天ぷらの温度は160℃位がいいですね。
あまり揚げ過ぎると焦げやすいので
火加減にも注意しながらやった方がいいでしょう!!
 
 
天ぷらは美味しかったです
 
 
皮はみそ汁やきんぴらにして
活用する事が出来るのでとっておきます。
 
 
 
 
 
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辛い大根を使い分ける」への12件のフィードバック

  1. 洋子 より:

    温かいぶっかけうどんですか、良いですね~(^u^)これから厚くなったら冷たいぶっかけうどんが美味しいですよね♪葉っぱも皮も上手に利用していてすごいです!

  2. コロン より:

    ぶっかけうどんと天ぷら、うまそうです。食べたいですねえ。私は最近は、蕎麦屋で、ざる蕎麦と天ぷらのセットを食べました。蕎麦やうどんに天ぷらは合いますねえ。

  3. とんび より:

    私は 辛い辛い 大根おろしが大好きで~す焼いた「じゃこてん」に 大根おろし(おろし大根)と 七味唐辛子をかけたら・・もう最高の 酒のつまみで~す

  4. はっちゃん より:

    こんばんは私もとんびさんと同じ口が曲がるくらいから~い大根おろしが好きです、それでいつも大根の先をすりおろしてもらいます。畑に大根を置いておくと必ず上の真ん中を鳥がたべますよ、なぜかとゆうと、ここが甘いからです。

  5. メルモちゃ~ん より:

    ■猫 パンチさん■パンチさん、コメントありがとうございます。和風ハンバーグで青じそ乗せて、大根おろし掛けてるのをファミレスなどでたまに見かけます。ハンバーグも洋風だけじゃなくて和風にしても美味しいのかなという発見がありましたね!!

  6. メルモちゃ~ん より:

    ■* 洋子さん■洋子さん、コメントありがとうございます。うどんが好きなので、そばでも合いそうですね!!V(δoδ")V イェ-イ!!ぶっかけうどんは温かくても冷たくても美味しいと思うから今度は冷たいぶっかけうどんを食べてみたいです。これからの季節にぴったりでいいですね~。なるべく、葉っぱと皮は新鮮な物だけ利用してますよ。

  7. メルモちゃ~ん より:

    ■セミ コロンさん■コロンさん、コメントありがとうございます。ぶっかけうどんと天ぷらはうまそうと言って頂いて大した料理じゃないのに、とっても嬉しいですー>^_^<蕎麦屋でざる蕎麦と天ぷら食べたそうですが、うどんと蕎麦のあるお店に行くと天ぷら定食で両方食べれる所に魅力があると思います!!天ぷらはうどんと蕎麦でも合うからいいですね~。

  8. メルモちゃ~ん より:

    ■○ とんびさん■とんびさん、コメントありがとうございます。めちゃ辛い大根おろしが大好きなんですね!!焼いたじゃこ天と大根おろしと七味唐辛子でピリッとした食感でお酒のつまみになって美味しそうでいいですね~。

  9. メルモちゃ~ん より:

    ■はっちゃん■はっちゃん、コメントありがとうございます。辛い大根おろしが好きだそうですねー。大根の先のほうが辛いのかどっちだろうと気になります!!畑に鳥が来て大根を置いたら食べられてしまって、真ん中の部分が甘い所なんて知らなかったです。大根の美味しい部分を教えてもらってよかったですよ!!

  10. メルモちゃ~ん より:

    ■猫 パンチさん■パンチさん、奈良の美味しいオムライスの情報を教えて頂いてありがとうございます。最近、オムライス食べてなくて、たまに作ることもありますが、卵のふわふわ感はなかなか、出せないですね(^_^;)たまに食べに行きたいと思ってしまいます!!

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